下饭菜——肉酿虎皮尖椒

热菜家常菜

1、选尖椒的时候，尽量挑直一点的，这样做虎皮的时候比较好翻面 2、尖椒内塞肉的时候，离尖椒口稍微多空余点，这样做的时候，肉末不容易跑出来

配料表：

详细做法：

STEP1、将肉末里放入少许罐装的橄榄菜，再加少许生抽、老酒、味精，一丁点的盐，搅拌均匀

下饭菜——肉酿虎皮尖椒

STEP2、把尖椒里面的籽用筷子或者小刀除去，再把搅拌好的肉末塞进去

下饭菜——肉酿虎皮尖椒

STEP3、热锅冷油，放入尖椒，煎出虎皮，两面都要有虎皮状

下饭菜——肉酿虎皮尖椒

STEP4、浇入调好的汁：3汤匙醋、2汤匙糖、1/3汤匙老抽、2汤匙生抽，少许料酒，2/3小碗清水，盖上锅盖煮，5分钟左右就可收汁装盘

下饭菜——肉酿虎皮尖椒

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