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热菜家常菜

蔓越莓、葡萄干馒头

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 黑加仑葡萄干、蔓越莓 (随意)
  • 牛奶 (80ml)
  • 面粉 (500克)
  • 酵母 (5克)
  • 糖 (两勺)
  • 盐 (一点点)
  • 主角南瓜 (随意)

详细做法:

STEP1、喝剩的牛奶,其实用水也OK

蔓越莓、葡萄干馒头

STEP2、一整包放完,不要相信酵母背后用量说明书,反正我按它说的用量是发不起来的

蔓越莓、葡萄干馒头

STEP3、黑加仑葡萄干,随意量,爱吃多放,但是太甜会胖,吃不胖的瘦子请低调不要反驳。ps:某主力吃货长工还有一粒葡萄干杆子没摘干净。

蔓越莓、葡萄干馒头

STEP4、这个就是华丽丽的主角,自己种的还没忍到成熟就下秧秧了。另外一半已经在锅里咕咚

蔓越莓、葡萄干馒头

STEP5、南瓜泥,压压压压,不太泥也没关系,嚯面会嚯开的。

蔓越莓、葡萄干馒头

STEP6、趁热加牛奶,摸摸不烫手,加酵母,重要的事情说多一遍,一包全放。切记不烫手再加,不然烫死酵母宝宝等着吃又丑又硬的石头馒头

蔓越莓、葡萄干馒头

STEP7、嚯嚯嚯…我中途加了不少面粉,因为南瓜泥多了面稀了,只要反应速度够快,没啥

蔓越莓、葡萄干馒头

STEP8、面团分两半,一半搓条切小块

蔓越莓、葡萄干馒头

STEP9、杆开包葡萄干进去

蔓越莓、葡萄干馒头

STEP10、封口

蔓越莓、葡萄干馒头

STEP11、再赶成长条

蔓越莓、葡萄干馒头

STEP12、这样就差不多了,实操中发现,得加点干面才不粘。朝一个方向卷卷卷

蔓越莓、葡萄干馒头

STEP13、放锅里冷水醒十五分钟,前面我没醒。有的菜谱说要醒40分钟发至两倍大再开火,我没有等到哈,不过蒸好,还是有三倍大的效果。

蔓越莓、葡萄干馒头

STEP14、另外一半,直接把蔓越莓丢进去,相当于醒过再排气的做法。搓成条切块

蔓越莓、葡萄干馒头

STEP15、蔓越莓出品,就松软度来说,醒和不醒没多大差别,口感上葡萄干比较有嚼劲,酸甜味,受欢迎程度较好

蔓越莓、葡萄干馒头


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