热菜家常菜
面线米粉芡
配料表：
- 瘦肉 （250克）
- 五花肉 （10克）
- 螃蟹 （1只）
- 干贝 （10粒）
- 拳头母（或鱼卷） （半条）
- 红葱头 （2个）
- 青蒜 （1根）
- 葱 （1根）
- 湖头米粉 （250克）
- 面线 （200克）
- 盐 （半勺）
- 油 （1汤匙）
详细做法：
STEP1、用瘦肉提前煲好一锅高汤（鱼汤更佳，鱼肉可剔下来当佐料一起煮）
STEP2、螃蟹斩小块待用（不怕麻烦的话也可以焯水后把蟹肉剔下来直接用蟹肉），干贝泡水，拳头母切条状，五花肉切丁，葱蒜洗净
STEP3、双主角，米粉，面线
STEP4、主创大合影
STEP5、五花肉下油锅煸油
STEP6、红葱头爆香
STEP7、依次放入干贝，螃蟹，拳头母，加一点盐翻炒
STEP8、倒入高汤
STEP9、水开后放入面线
STEP10、面线呈透明色时放入米粉
STEP11、注意不要让面线粘锅
STEP12、米粉煮熟后，撒上葱蒜
STEP13、起锅，面线软糯，米粉Q弹，汤鲜美，好吃
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