热菜家常菜
莜面西葫芦鸡蛋蒸饺
1：开水烫面噢，可以闻到很香的燕麦香气2：纯莜面和面会很硬，擀不成皮，一定要加白面或土豆淀粉。（悄咪咪告诉你西贝莜面村就是加淀粉呦）
配料表：
- 莜面 （一杯）
- 白面 （一杯）
- 开水 （适量）
- 西葫芦 （一个）
- 鸡蛋 （两个）
- 耗油 （适量）
- 酱油 （适量）
- 虾皮 （适量）
- 葱姜 （适量）
- 盐 （适量）
- 花椒面（十三香） （适量）
- 香油 （适量）
详细做法：
STEP1、莜面白面一比一，加开水，揉成面团。醒面三十分钟
STEP2、西葫芦岔丝，加盐，杀出水，十五分钟这个时候可以温水泡发虾皮
STEP3、鸡蛋炒碎
STEP4、西葫芦攥出水分，鸡蛋，葱姜末，虾皮，耗油，酱油，花椒面，香油。一个方向搅匀
STEP5、擀皮包饺子大火锅蒸10到15分钟完工掰掰(••)
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