STEP1、市场买一条黑鱼让老板杀好，骨头跟肉分开装

STEP2、酸菜切小

STEP3、准备一些香菜，最后爆香用

STEP4、骨头煎熟

STEP5、加入酸菜，姜片，蒜蓉，小米椒，郫县豆瓣酱炒香

STEP6、加水熬一会，加入喜欢的蔬菜(土豆，香芋之类的配菜建议先炸熟)最后加入鱼肉

STEP7、装盆，在最上面铺上香菜(不吃可以不加)

STEP8、蒜蓉，香葱，花椒，芝麻爆香

STEP9、淋上去就完成啦

STEP10、美滋滋