STEP1、鸡蛋放入凉水中煮，水开后煮4分钟左右即可，捞出冲凉水剥壳备用。

STEP2、洋葱切粒备用

STEP3、五花肉切粒码上黄酒和少量盐

STEP4、香菇切粒备用

STEP5、锅内烧油，加入洋葱粒炸酥。

STEP6、一定要注意翻炒，炸成这个颜色就差不多，一定不要糊！！！

STEP7、取一半炸洋葱酥的油倒入锅中，加入五花肉翻炒

STEP8、一直炒到肥肉的油出来，放入姜片和蒜粒爆香

STEP9、爆香后加入香菇和老抽，继续翻炒均匀。

STEP10、翻炒均匀后加入洋葱酥和水淹过肉和香菇

STEP11、再加入香叶八卦和冰糖，加盖焖煮40分钟

STEP12、40分钟后再加入鸡蛋，鸡蛋上划几个口子会更入味，再焖煮50分钟即可出锅。

STEP13、这就是出锅前的样子，超级可爱有没有

STEP14、最后乘一碗饭，烫几颗油菜，淋上卤肉和卤肉汁，加上个卤蛋，即可享受美味

STEP15、这个菜谱是6个人的量