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香辣牛肉面的做法


香辣牛肉面的做法


主食家常菜 香辣牛肉面的做法, 香辣牛肉面的家常做法


香辣牛肉面的配料

  • 牛肉 (500克)
  • 料酒 (一勺)
  • 姜 (5片)
  • 老抽 (1勺)
  • 豆瓣酱 (1.5勺)
  • 八角 (1个)
  • 桂皮 (半块)
  • 花椒 (6粒)
  • 盐 (适量)
  • 干辣椒 (2个)
  • 红99火锅底料 (适量)
  • 大蒜 (3瓣)

香辣牛肉面的步骤

STEP1、先把牛肉切成3-5厘米的丁状,然后热水焯下,捞去浮沫,捞出牛肉流水冲净

STEP2、提前开水泡好黄豆,去皮,葱切断,姜蒜切片

香辣牛肉面

STEP3、热锅倒油稍微多点,放入花椒,桂皮,八角,干辣椒用小火翻炒,注意控制火候要很小,防止糊锅,加入豆瓣酱,火锅底料(大概一包方便面调料包的量,继续小火翻炒3分钟,等出了红油后,加入牛肉,黄豆进行翻炒,加入水,煮开,加入料酒,盐,酱油调味,如果有高压锅,可以移入高压锅,让牛肉烂点,如果没有,就用中火煮一个小时

香辣牛肉面

STEP4、热水煮面,加入青菜,过凉水,浇上牛肉汤,哇,超级美味

香辣牛肉面


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