STEP1、菜场卖的说叫螺丝椒,真的辣的那种。这里用了5根辣椒,2个煎鸡蛋,6块钱的肉末。
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STEP2、煎鸡蛋切碎备用,辣椒切碎过油炒至78成熟,一直喜欢炒馅。肉末加了点生粉,葱姜水(温热水泡的加了一勺子猪油)一小碗慢慢和进去,混合所有馅料后只加了盐,鸡精,白糖少许。冷藏了40分钟开始包的。
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STEP3、出门没带钱,只好回家自己和面了,感觉有1年多没自己擀皮了。200克粉,包了32个饺子。
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STEP4、青椒虽然不明显,但是辣味明显。
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STEP5、准备下锅。
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STEP6、出锅喽。
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STEP8、补一张加了猪油的葱姜水
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