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超下饭的肉末茄子的做法


超下饭的肉末茄子的做法


主食家常菜 超下饭的肉末茄子的做法, 超下饭的肉末茄子的家常做法


超下饭的肉末茄子的配料

  • 长茄子 (2个)
  • 肉末 (100克)
  • 葱 (适量)
  • 姜 (适量)
  • 蒜 (适量)
  • 生抽 (3勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 陈醋 (2勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 淀粉 (1勺)
  • 白糖 (1小勺)
  • 小米椒、杭椒 (1只)

超下饭的肉末茄子的步骤

STEP1、茄子去蒂去皮上锅蒸软

超下饭的肉末茄子

STEP2、葱姜蒜切末,小米椒、杭椒切成小段,能吃辣的可以多加

超下饭的肉末茄子

STEP3、调酱汁:3勺生抽、1勺老抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺淀粉、1小勺糖,加一点儿清水搅拌均匀

超下饭的肉末茄子

STEP4、起油锅,下肉末翻炒,肉末变色后放入葱姜蒜末炒出香味

超下饭的肉末茄子

STEP5、倒入蒸好的茄子、填好的汤汁,稍微搅拌一下,小火收汁

超下饭的肉末茄子

STEP6、出锅前放上小米辣和杭椒段,搅拌均匀出锅

超下饭的肉末茄子


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