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 胡萝卜玉米猪肉水饺的做法

胡萝卜玉米猪肉水饺的做法

主食家常菜胡萝卜玉米猪肉水饺的做法，胡萝卜玉米猪肉水饺的家常做法

胡萝卜玉米猪肉水饺的小提示

1.调馅料的时候一定要先放调料，最后再放油，这样更入味。2.拌馅时，一定要顺着一个方向搅拌，这样才能给馅上劲，更好吃。3.我不喜欢吃生姜，所以用姜片泡水放入肉馅中去腥。不介意的小伙伴可以直接加生姜沫哟！4.煮饺子的时候水开后再放饺子，放入饺子后等水再次沸腾后加点半碗凉水，如此反复加2到3次凉水后饺子就熟啦，加凉水是为了使饺皮不易煮破。5.安徽这边的饺子皮一般都是买的，一般饺子皮和馅的比例是1:1。

胡萝卜玉米猪肉水饺的配料

猪肉（600克）
玉米（半根）
胡萝卜（1根）
香菇（10朵）
蛋清（1个）
饺子皮（两斤）
盐（克）
姜（几片）
生抽（2勺）
耗油（1勺）
麻油（几滴）
植物油（1勺）
虾皮（适量）

胡萝卜玉米猪肉水饺的步骤

STEP1、三分肥七分瘦的猪肉搅成肉馅，我用的是料理机。建议大家瘦肉肥肉分开搅碎。

胡萝卜玉米猪肉水饺

STEP2、加入适量盐、生抽、耗油、鸡蛋清、胡椒粉搅拌均匀，然后再加入生粉拌匀。

STEP3、再加入几滴麻油和一勺玉米油拌匀，静置30分钟以上。

STEP4、老姜切片，放入半碗凉开水中浸泡。

胡萝卜玉米猪肉水饺

STEP5、胡萝卜擦丝，撒入少许的盐翻拌均匀，胡萝卜丝出水后，用手攥干。

胡萝卜玉米猪肉水饺

STEP6、新鲜玉米棒剥下玉米粒，烧开一小锅开水，将玉米粒放入焯水2分钟，然后捞出备用。

胡萝卜玉米猪肉水饺

STEP7、干香菇泡发后，将水攥干，然后切粒备用。

胡萝卜玉米猪肉水饺

STEP8、将生姜水分3次加入肉馅中，每次搅拌均匀再加下一次生姜水。

STEP9、再加入玉米粒、胡萝卜丝、香菇丝、少许虾皮拌匀（玉米不喜欢大粒可以剁几下）。

胡萝卜玉米猪肉水饺

STEP10、拌匀后，就可以开始包饺子啦

胡萝卜玉米猪肉水饺

温馨提示：

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对于在太原长大的小孩来说，柳巷是个神奇的地方。一条窄窄巷子里，满眼红的白的黄的，副食和糕点香气交织，和着孜然烧烤的滋啦声响，所有的感官都在一瞬间被调动起来。90年代特有的质朴依然延续，似乎时间在趟过这里的时候偷偷放慢了脚步。双合成点心的酥甜，六味斋肘花牛肉的酱香，红萧墙丸子汤的热乎，认一力羊肉大饺子的实在，老鼠窟元宵的朴实，往里走走还能闻到宁化府的阵阵醋香，这一切像是被封在坛子里的老味道慢慢发酵，酿出只属于太原自己的城市味道。小时候最开心的就是周末去柳巷逛街，手上捏着馒头片，挤上1路公交车，一路听着爸妈和1.调馅料的时候一定要先放调料，最后再放油，这样更入味。2.拌馅时，一定要顺着一个方向搅拌，这样才能给馅上劲，更好吃。3.我不喜欢吃生姜，所以用姜片泡水放入肉馅中去腥。不介意的小伙伴可以直接加生姜沫哟！4.煮饺子的时候水开后再放饺子，放入饺子后等水再次沸腾后加点半碗凉水，如此反复加2到3次凉水后饺子就熟啦，加凉水是为了使饺皮不易煮破。5.安徽这边的饺子皮一般都是买的，一般饺子皮和馅的比例是1:1。

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大的步骤图和清晰的用料分类欢迎移步博客查看:.sina/s/_76eb89470101gk20.html我的微博：weibo/kyralynne这款意面食谱是一本1979年的书上的，名字叫,作者是CraigClaiborne。CraigClaiborne是名美食家，美食记者，担任纽约时报的美食编辑，还是一名作家，写的当然是美食食谱啦。这个意面食谱有30多年的历史了，觉得古老的Recipe总是1.调馅料的时候一定要先放调料，最后再放油，这样更入味。2.拌馅时，一定要顺着一个方向搅拌，这样才能给馅上劲，更好吃。3.我不喜欢吃生姜，所以用姜片泡水放入肉馅中去腥。不介意的小伙伴可以直接加生姜沫哟！4.煮饺子的时候水开后再放饺子，放入饺子后等水再次沸腾后加点半碗凉水，如此反复加2到3次凉水后饺子就熟啦，加凉水是为了使饺皮不易煮破。5.安徽这边的饺子皮一般都是买的，一般饺子皮和馅的比例是1:1。

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