主食家常菜 胡萝卜玉米木耳沙葛肉馅饺子的做法, 胡萝卜玉米木耳沙葛肉馅饺子的家常做法
STEP1、所有食材切粒,肉也切粒,剁碎也行吧,肉刀功处理后,加蚝油,淀粉,抓匀,
STEP2、起油锅,先放肉馅炒香,接着放玉米粒,煸炒一两分钟,放胡萝卜里,木耳碎,再炒一两分钟,放沙葛粒,加盐,胡椒粉,味精,翻炒均匀,盛起来,放凉
STEP3、放凉后再把葱花拌进去,开始包饺子啦,我不会自己做饺子皮,所以是菜市场买的现成的饺子皮。
STEP4、这个是鸡蛋韭菜馅,饺子皮有多,就又加了个馅
STEP5、我喜欢用蒸的,因为水煮我也不会,总是会破皮这个就锅里放水,水开后饺子拿去蒸,蒸七八分钟就好了。得劲儿!
STEP6、蒸好以后,哦,我这个是菜市场买的饺子皮,薄,容易熟,而且馅料也都是熟的,所以蒸七八分钟就好了
STEP7、这个就是沙葛
吉利丁片一定要用冷水浸泡。沙葛就是最后一张图里的东西,生吃也可以的,所以炒的时候最后放,口感脆甜
好吃爆了的胡萝卜猪肉末米饭这个还是几十年前,向一位新疆回沪的老同事学来的,就是那个时候,知道了新疆有如何如何好吃的手抓饭可在那个计划经济时代,猪肉也要凭票供应的,哪里见得到羊肉啊!为了解馋,他教我们如何用猪肉末代替羊肉做手抓饭…哇!当时就被这美味惊艳到了…后来的几十年,它一直成了我们家的保留食谱。沙葛就是最后一张图里的东西,生吃也可以的,所以炒的时候最后放,口感脆甜