STEP1、洋葱切块,胡萝卜切粗丝。米饭洗干净,沥水。
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STEP2、铸铁锅加热,放入黄油或植物油
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STEP3、洋葱炒到变软有点透明
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STEP4、加入胡萝卜,炒到变软,捞出
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STEP5、锅里下羊肉。炒到表面变色。我用的是羊腩肉。
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STEP6、加入蔬菜和米饭。
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STEP7、加入调味料和水,翻炒均匀。密封性好的锅加入食材量一半的水即可。大火烧开后转小火。
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STEP8、盖上盖子焖15-20分钟,中途翻炒一下,防止底部烧焦。
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STEP9、完成了
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STEP10、羊油的味道渗入米饭当中。胡萝卜和洋葱的两种甜中和了羊肉的油腻。
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