菌菇干贝羊肉面的做法

STEP1、将干贝姜丝提前放在冰箱浸泡一晚，或用热水加姜丝浸泡半小时，再将泡发好的干贝撕碎或切碎；PS：干贝加姜丝泡发可以祛腥优先推荐低钠干贝；

STEP2、剥一些鲜嫩的豌豆，洗净待用；

STEP3、将口蘑洗净，切成碎丁状；PS：如果没有口蘑，换成其它菌菇也行

STEP4、将饺子皮叠在一起，切成细条状；PS：如果没有饺子皮，直接用蔬菜面或意面，不用切了

STEP5、中火热锅，洒适量芥花籽油，将葱段炒香，再将干贝丝加入炒香；PS：优先推荐不粘锅炒，少油少烟更健康

STEP6、将豌豆和口蘑丁加入不粘锅中，翻炒至五成熟；PS：建议要用中小火，别炒焦了，炒至半熟就可以了

STEP7、加入适量的清水，煮至微沸状；PS：如果想要快速一点，用开水会更方便；

STEP8、将羔羊肉卷放入微沸的汤水中，轻轻搅拌一下；PS：优先推荐羔羊肉，肉嫩；如果没有就用普通羊肉卷或肥牛卷代替

STEP9、将羔羊肉卷焯约10秒左右，焯至变色，马上夹起来，切碎待用；PS：肉卷不宜久煮；

STEP10、将饺子面倒入剩下的菇菌豌豆肉汤中，一边煮一边搅拌；PS：开中小火，记得要经常搅拌一下，以防结块粘在一起了；

STEP11、将饺子面小火煮约三五分钟，以煮熟为准；PS：建议用小火，以防溢锅或结块；

STEP12、将切碎的羊肉卷倒入饺子面中，搅拌均匀；PS：1岁以上的宝宝，可适量加一点盐或低钠酱油等调味；1岁以内建议尽量不加

STEP13、滑爽鲜香的菌菇羊肉干贝面出炉了！