主食家常菜 芝麻小面包的做法, 芝麻小面包的家常做法
STEP1、除猪油外揉到接近完全扩展,餐包要求没吐司高,手揉量力而行,此时的面团有点湿粘不要紧加油后会改善的。完成的面团再混合熟芝麻粉,发酵前的面团柔软而不粘手富有弹性。完全没有最开始的一塌糊涂!
STEP2、放温暖处发酵至两倍大,排气分割成九分,揉圆松弛15分钟。
STEP3、松弛好的面团按扁,可以包各种馅,也可以做成橄榄型餐包或者汉堡胚。我今天包的是肉松,收口朝下。
STEP4、二发至2倍大,刷上蛋液,烤箱180度15分钟。
STEP5、成长中的芝麻面包君!
趁草莓季,做个酸酸甜甜的草莓酱,配酸奶、配面包,面包机能撑起一个食物链!家里没有黄油了,刚好有自己熬的猪油,试试看,
方便快手,开胃顺口,足以安抚每一个热烘烘天气带来的烦躁…家里没有黄油了,刚好有自己熬的猪油,试试看,