1.家庭制作小份量的面线可以使用高汤块,也可以用柴鱼片,金钩虾煮滚后取清汤煮面线。2.蚵仔洗后用地瓜粉裹一层再放入面线会更加滑嫩。3.面线入锅煮开1-2分钟就熟了,因此食材要先准备并切好,最后放入的食材煮滚后即可放入调料马上捞出,不然会影响面线的口感。4.给孩子做夜宵时,面线细软好消化不会对胃肠造成负担,如果没有海蛎,放
墨鱼,贡丸,鱼片也非常鲜美入味。如果是做早餐,依照闽南人的习惯,面线中除了
墨鱼,海蛎,还会加入一个水煮蛋,用
地瓜粉生抽将肉片腌制入味再放入
面线中煮,最后伴上葱油,加上几颗青菜,该是多美味营养又富有爱心的一顿
早餐啊。