 吃了这道菜谁还说孜然鸡心不下饭的做法

吃了这道菜谁还说孜然鸡心不下饭的做法

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吃了这道菜谁还说孜然鸡心不下饭的配料

鸡心（2斤）
洋葱（1个）
姜、蒜、干辣椒、大料（一个）
盐、生抽、老抽、料酒、耗油、孜然粉+粒（若干）
香菜若干（可不放）

吃了这道菜谁还说孜然鸡心不下饭的步骤

STEP1、洋葱切丝

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STEP2、鸡心剪开洗净

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STEP3、烧开水放入鸡心、姜丝和料酒焯一下，放入鸡心水开后捞出，不用煮太熟

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STEP4、捞出备用

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STEP5、倒油（稍多），加入蒜、姜丝、辣椒、大料炒香。

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STEP6、加入鸡心翻炒一下，加入生抽、老抽、盐后爆炒（这一步全凭对鸡心的口感喜爱，我爱吃哏啾啾的，所以多炒了一会儿。）炒了七八分钟后看到鸡心有点焦焦的就可以放菜了。

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STEP7、加入洋葱翻炒，放耗油，放一半孜然粉粒，炒到自己喜欢吃的软度

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STEP8、加入香菜和另一半孜然粉粒，翻炒后出锅

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STEP9、出锅吃两大碗饭(。*)

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