STEP1、准备物料
STEP2、准备物料
STEP3、准备物料
STEP4、鸡块冷水下锅焯水,放花椒粒,姜片,料酒。水开一会儿就可以了。用凉水冲洗干净备用。
STEP5、油锅下干辣椒,花椒粒,八角,姜,蒜,郫县豆瓣炒香,加入鸡块翻炒,加入大葱,再翻炒一下。
STEP6、加入土豆块,翻炒一会儿。
STEP7、倒入整瓶啤酒,适量生抽,大火炖煮。
STEP8、面粉加少许盐,水,混合。
STEP9、醒面20-30分钟
STEP10、面团做成面条,下锅煮开,加入一次冷水,水再开,即可。因为本人是南方人,手擀面做成手搓面。不过,味道同样劲道,好吃。
STEP12、煮熟的面条垫底
本来想做蒜薹鸡蛋打卤面,然后发现家里没有蒜薹了所以选香菇。纯属有啥放啥,但是味道还挺好的,也许因为是自己做的。一直都非常喜欢吃新疆大盘鸡。新疆太远,不如来自己做吧!
儿子喜欢吃!我就来做给他吃,顺便分亨给大家!一直都非常喜欢吃新疆大盘鸡。新疆太远,不如来自己做吧!