STEP1、苜蓿采嫩的部分,回来清洗干净,和田地区土大,我洗了不下十次)。
STEP2、没有卖肉馅的,所以自己剁的馅,忘了拍肉原来的样子。苜蓿吃起来会比较干,所以剁馅时,专门加了一块羊油进去,肥些的馅吃起来香。
STEP3、洗净的苜蓿用开水烫一下,因为后面还要煮,所以不用烫的太厉害,变色变软就可以了。
STEP4、烫好的苜蓿捞出过凉水。
STEP5、把水挤干净。
STEP6、苜蓿尽量切碎些,放葱末、姜末、花椒粉、盐,用烧热的油泼,油也尽量多些。拌匀。时间紧任务重,我的苜蓿切的粗糙了些,用的是和田特产的红花油。没来得及拍照)
STEP7、然后放生抽、酱油、两个鸡蛋,继续拌匀。
STEP8、包成饺子(有十一个人吃,所以包的比较多)
STEP9、水开后下饺子,点三次水,出锅。
本来想买鱼,刚好看见有鱼头。。于是便做了这道美食。。三月来到和田地区洛浦县山普鲁镇喀拉克尔村,和学校驻村工作队的老师们一起工作。村里有不少苜蓿地,大家一直想吃苜蓿饺子,终于趁一天下午不忙了,出去摘了很多。因为有民族同事,所以用的是羊肉拌馅。
牛奶加热30度左右酵母粉。喜欢吃甜的可以在第一里步骤加糖。面团和软一点。烤好后5分钟后再开盖拿出来。三月来到和田地区洛浦县山普鲁镇喀拉克尔村,和学校驻村工作队的老师们一起工作。村里有不少苜蓿地,大家一直想吃苜蓿饺子,终于趁一天下午不忙了,出去摘了很多。因为有民族同事,所以用的是羊肉拌馅。