 米饭杀手—水煮肉片的做法

米饭杀手—水煮肉片的做法

主食家常菜米饭杀手—水煮肉片的做法，米饭杀手—水煮肉片的家常做法

米饭杀手—水煮肉片的小提示

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米饭杀手—水煮肉片的配料

里脊（250g）
生菜（半个）
郫县豆瓣酱（40g）
生抽（20g）
蒜末（3-4瓣）
姜末（少许）
糖（5g）
辣椒碎（适量）
花椒碎（适量）
熟芝麻（适量）
水A （300ml）
淀粉（10g）
水B （10g）
腌肉调料
盐（适量）

米饭杀手—水煮肉片的步骤

STEP1、生菜洗净，入开水中烫熟。

米饭杀手—水煮肉片

STEP2、猪里脊切片。肉片中放入少许盐搅拌均匀打入一颗蛋清，然后放入淀粉继续拌匀，抓至肉片吸收蛋清和淀粉，最后倒入少许油腌制片刻。

米饭杀手—水煮肉片

STEP3、10g淀粉加10g水混合成淀粉水，待用。

STEP4、锅里倒入少许油，炒香蒜末和姜末，倒入郫县豆瓣酱小火炒出红油，倒入糖和生抽，加300ml水，煮开后关小火下入肉片。

米饭杀手—水煮肉片

STEP5、肉片煮熟后放入水淀粉勾芡。

米饭杀手—水煮肉片

STEP6、取一个大碗，底部铺上生菜，倒入肉片。撒上辣椒粉、花椒粉、芝麻、葱花，淋入一勺滚烫的热油。

米饭杀手—水煮肉片

温馨提示：

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