无水咖喱虾意面的做法

STEP1、准备好所需食材，咖喱我用的是超市常见的块状咖喱

STEP2、蔬菜改刀切成小块

STEP3、利用牙签挑虾线，吃起来会更干净点

STEP4、虾剥壳，放一点点点料酒去腥，加入少许食用油（任何油都随意，有啥加啥，这里我用的橄榄油，再加一点点淀粉。把它们混合在一起，使虾仁均匀的裹上淀粉薄糊

STEP5、这里无图（忘记拍了，哈哈哈）其实可以开始煮意面了，一边煮面，一边开始炖咖喱。

STEP6、虾头不要扔，放锅里爆香可以收获虾头油

STEP7、丢掉虾头，中小火稍微炒一下土豆，因为土豆不太容易熟，所以需要先下锅。土豆块切的小一点会更易熟。如果赶时间，需要快一点，不放土豆也不会影响整体风味

STEP8、放番茄盖上锅盖，小火焖两分钟！一定要小火！

STEP9、加入洋葱撒一点点盐，帮助水分更快析出，因为后面要放咖喱块，咖喱块本身就有盐，所以只用放一点点点盐。然后盖上锅盖继续焖2分钟（全程都是小火！最小火！

STEP10、放入咖喱块

STEP11、搅拌均匀

STEP12、继续焖，原谅我给小奶锅随手配的丑丑的盖子焖的时候还是小火，注意隔一两分钟翻动一下，防止糊锅。

STEP13、一直差不多是这个状态

STEP14、我不喜欢太干的所以加了点牛奶，大概加了250ml的三分之一。这个浓稠度大家自己把控哦毕竟每个人的喜好不一样嘛牛奶也可替换成椰浆

STEP15、大概又炖了几分钟，炖的时候就可以放虾了（时间自己掌控，不要糊锅即可，多翻动，因为爱吃辣，还滴了几滴辣椒油

STEP16、意面煮好后过一下冷水，使面条口感更好，不粘连

STEP17、最后把酱淋在意面上，任意摆盘，就大功告成啦