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鸡肉手抓饭的做法


鸡肉手抓饭的做法


主食家常菜 鸡肉手抓饭的做法， 鸡肉手抓饭的家常做法

鸡肉手抓饭的小提示

作为新疆出来的姑娘，我很负责任说，吃正宗手抓饭还是要去新疆走一趟。因为我在减脂期，所以把羊肉改成了热量相对较低的鸡肉。事实上，胡萝卜和羊肉才是天作之合。 1.胡萝卜、孜然、洋葱、葡萄干，缺一不可。这些食材都带有自身浓郁的香气，配起来才是抓饭独特的味道。 2.水不要放多。正宗的维吾尔抓饭是用大铁锅还有羊油做的，颗颗成型，饱满发亮。

鸡肉手抓饭的配料

  • 鸡肉 （500克）
  • 胡萝卜 （一根）
  • 洋葱 （半个）
  • 葡萄干 （两把）
  • 盐 （八克）
  • 孜然粒 （3克（二分之一个小指甲盖））
  • 米饭 （300克）

鸡肉手抓饭的步骤

STEP1、鸡块洗净控干水，最好选用鸡腿肉鸡胸肉肉带骨的肉，吃起来香。

鸡肉手抓饭

STEP2、胡萝卜洋葱切丝，葡萄干洗干净备用。

鸡肉手抓饭

STEP3、放少许油，七成热时加入鸡肉块翻炒。

鸡肉手抓饭

STEP4、肉成金黄色时，下洋葱胡萝卜，有香味爆出时加半指甲盖孜然、八克盐。

鸡肉手抓饭

STEP5、胡萝卜变软时加水，水位略高于鸡肉。水开后加入300克大米，将锅盖严，中火焖十分钟。

鸡肉手抓饭

STEP6、倒入电饭锅，加两把葡萄干，按下煮饭键

鸡肉手抓饭

STEP7、煮熟啦，大功告成，嗯，香气四溢。也可以多焖十分钟，鸡肉会非常软烂。

鸡肉手抓饭

STEP8、上桌！三人的分量，被我们两个人干光了。配上酸奶解膩，再合适不过！

鸡肉手抓饭

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