意式经典蛋黄酱面的做法

STEP1、准备食材及配料，计量看用料明细

STEP2、两个鸡蛋只要蛋黄，加1/3勺盐、半勺芝士粉搅拌均匀备用

STEP3、蒜切末、培根二片切小方块和调好的鸡蛋黄备用

STEP4、煮意面，水开下面，放一点盐、一勺橄榄油。吃硬一点的煮七分钟，软一点的煮八分钟

STEP5、意面煮到四分钟时我们就可以另起锅炒料：首先放少许油，放培根炒香，再加蒜末一起炒香

STEP6、意面七分钟后捞出，直接放入炒锅中，用筷子同一方向搅拌，加一点点盐、同时加一勺煮面的原汤一起搅拌

STEP7、关火加之前调好的鸡蛋黄快速同一方向搅拌

STEP8、搅拌的时候速度要快，温度不能高也不能低，蛋黄会均匀挂在每根面条上，就可以出锅了。

STEP9、装盘后切点欧芹点缀，一盘色香味美的西式意面就做好了。