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白酱鸡肉蝴蝶面的做法


白酱鸡肉蝴蝶面的做法


主食家常菜 白酱鸡肉蝴蝶面的做法， 白酱鸡肉蝴蝶面的家常做法

白酱鸡肉蝴蝶面的小提示

1、面粉高中低筋哪样都成不喜欢大嚼洋葱的口感就切碎粒呗2、配料全程小火慢煎，制作白酱时也是全程小火。3、白酱可以做多点，加了水和蘑菇就是一个正点的奶油蘑菇浓汤。4、如果白酱不小心收的过浓，就补一点牛奶就好。5、白酱制作过程中要一直不停搅拌，把面疙瘩都搅碎。而且要看着黏稠度到喜欢的程度就果断关火啦。最后是倒入意面搅拌，还是直接浇汁方式浇在意面上就看个人习惯啦。6、牛奶和淡奶油准备时混合放到一个容器里就成，省一个容器倒的时候也能一起就倒锅里了。

白酱鸡肉蝴蝶面的配料

  • 意大利面 （85g，蝴蝶面，其实啥造型都成）
  • 鸡肉 （40g）
  • 培根 （15g）
  • 豌豆 （40g）
  • 牛奶 （60ml）
  • 奶油 （30ml）
  • 面粉 （5g）
  • 黄油 （10g）
  • 洋葱 （40g）
  • 盐 （1/2小勺/0.5ml）
  • 黑胡椒 （1/4小勺/0.2ml）

白酱鸡肉蝴蝶面的步骤

STEP1、取汤锅入水上灶烧上。称量好各种食材。鸡肉切0.5cm见方小丁，入盐、黑胡椒拌匀待用。洋葱切圈，培根切小片待用。（同时随时注意水沸后下入意面）

白酱鸡肉蝴蝶面

STEP2、另取煎锅入油(5ml)大火烧热，转小火入鸡肉煎至鸡肉变白后入豌豆保持小火煎至意面熟。意面沥水捞出入煎锅，入培根、洋葱翻炒至水气收干装盘待用。

白酱鸡肉蝴蝶面

STEP3、开始制作奶油白酱：黄油入锅融化，入面粉划拉开至成糊状，倒入牛奶、淡奶油，不停搅拌至自己喜欢的黏稠度即可。

白酱鸡肉蝴蝶面

STEP4、再加入意面炒拌均匀就搞定啦~

白酱鸡肉蝴蝶面

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