STEP1、焯苋菜的水放凉到体温,加入酵母搅拌均匀。
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STEP2、倒入面粉,加糖,揉成光滑面团发酵。
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STEP3、发酵至两倍大,手指沾面粉按不回缩。排气揉光滑。擀五个饺子皮摞一摞。筷子中间压一道印。中间搓个手指型面团做花心。然后从下面开始卷起来。卷到最上面沾水收边。从筷子印处切开,稍作整理。
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STEP4、底部捏紧。
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STEP5、叶子是焯菠菜水,揪一小块搓水滴型,压扁,刀背压几道叶脉痕迹。用牙签固定。放锅内二次发酵。
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STEP6、第一次发教程,不充分,只是凭经验和面。适合有和面基础的。希望这个简单的教程,能给枯燥的生活增加一点小温馨。
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