STEP1、1:将买回来的有计花菜,用刀截去下面的根茎部分。
STEP2、2:用菜刀将大块花菜,逐一切成一小块,然后放入盆中用盐水浸泡一下。(也可以用手掰成小块)
STEP3、3:将浸泡的花菜取出,再用热水焯一下,后放进菜篮子沥去多余的水分,等待炒用。
STEP4、4:开始准备好辅料:腊肉切成薄片,小红椒切成小圆圈状,小葱切段,姜块切丝。
STEP5、5:锅内倒油烧热,将腊肉放入锅中炒香,不停的翻炒2-3分钟。
STEP6、6:将沥干水的花菜,放入锅中和腊肉一同翻炒开来,均匀翻炒3-4分钟。
STEP7、7:大火将花菜煸炒至发软后,及时放入辣椒,姜丝,生抽,适量食盐,鸡精炒匀。