STEP1、将鸡胸肉片成厚薄适中的片,微微捶松。撒上盐和胡椒腌制片刻。
![日式鸡排饭 日式鸡排饭](https://caipu.wonn.cn/upimages/0603/o4xuio1cupd110855.jpg)
STEP2、将洋葱去皮切丝。
![日式鸡排饭 日式鸡排饭](https://caipu.wonn.cn/upimages/0603/ovs1ast40f4110856.jpg)
STEP3、将清酒、味啉、日本酱油、日式高汤调至均匀。
![日式鸡排饭 日式鸡排饭](https://caipu.wonn.cn/upimages/0603/sd3jpmgkrtp110857.jpg)
STEP4、在鸡胸肉上薄薄地拍上一层面粉。
![日式鸡排饭 日式鸡排饭](https://caipu.wonn.cn/upimages/0603/nxrd43z2mra110858.jpg)
STEP5、将鸡蛋打散,将鸡肉裹上一层蛋液。
![日式鸡排饭 日式鸡排饭](https://caipu.wonn.cn/upimages/0603/zhb1jn40o4n110859.jpg)
STEP6、拍上一层面包糠。
![日式鸡排饭 日式鸡排饭](https://caipu.wonn.cn/upimages/0603/ohud10mqzkn110860.jpg)
STEP7、放入油锅中炸至金黄。
![日式鸡排饭 日式鸡排饭](https://caipu.wonn.cn/upimages/0603/ebb54sgu2es110861.jpg)
STEP8、略吸干鸡排表面油份。
![日式鸡排饭 日式鸡排饭](https://caipu.wonn.cn/upimages/0603/35zdtu3ucnz110862.jpg)
STEP9、锅中放入少许油,加入洋葱炒香。
![日式鸡排饭 日式鸡排饭](https://caipu.wonn.cn/upimages/0603/cm5ti5vpmo3110863.jpg)
STEP10、加入调配好的酱汁,放入鸡排同煮。
![日式鸡排饭 日式鸡排饭](https://caipu.wonn.cn/upimages/0603/vcv5vn1mzvo110864.jpg)
STEP11、待酱汁微微浓稠,即可关火。洋葱丝放在白米饭上,铺上改刀好的鸡排,撒上葱段即可。
![日式鸡排饭 日式鸡排饭](https://caipu.wonn.cn/upimages/0603/od32iht4ge0110865.jpg)