STEP1、白萝卜去皮,切好。放入冷水中,至水烧开后再煮一分钟(去除白萝卜的苦辛味。
STEP2、加一点水,搅拌机打成细粒(如果没有搅拌机,可以不打)。把酵母和糖倒入白萝卜中
STEP3、把面粉混入白萝卜中。揉才不粘手面团。揉的过程中,面团会粘手,要洒一点干的面粉,继续揉。揉到手感像耳垂一样,就好了。
STEP4、直接搓成长条,再切开。放入蒸笼发酵(气温28度,发酵30分钟左右)发酵。节约了最少30分钟
STEP5、发酵时,盖上盖子,防止表皮风干。
STEP6、发酵好的馒头,体积明显变大,用手垫起来,手感比较轻
STEP7、用手指轻轻压一下,回弹快。就是发酵成功了。
STEP8、馒头比较小的话,全程蒸10分钟就可以(大火把冷水烧开后,转中火,全程蒸10分钟)蒸完在焖5分钟就可以
STEP9、特意把弄馒头的水,换成了白萝卜。不用担心娃吃多了(他一般能吃两大个)
STEP10、在中医里面,白萝卜有消食顺气等作用。换一句话来说:宝宝肚子胀,消化不良,嘴巴臭。可以煲点白萝卜水给他喝。帮他助消化
STEP11、这种吃饭碗,一碗满满的面粉是200克。水放小半碗就好
STEP12、宝宝小汤匙(会变色的那种),一满勺是2克(酵母粉)
锅盔,又叫锅魁、锅盔馍、干馍,(英文:guokwei)是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品,后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形,直径尺许,厚1寸,重5斤。料取麦面精粉,压秆和面,浅锅慢火烘烤。外表斑黄,切口砂白,酥活适口,能久放,便携带。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中,有一怪为“烙馍像锅盖”,指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔。锅盔,是陕西八大怪之一。人称“锅盔象锅盖”,即象头盔状,顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细,素以“干、家里没有厨房秤,又想做出漂亮馒头的,可以看过来
吃过很多粽子,甜豆沙的、纯糯米的、咸的,其中,潮汕咸粽子是让人吃了还想吃的家里没有厨房秤,又想做出漂亮馒头的,可以看过来