紫薯馒头的做法
紫薯馒头的做法
紫薯馒头的步骤
STEP1、准备好材料
STEP2、紫薯去皮蒸熟取出放入料理机加入20克牛奶打烂
STEP3、刚打出来会比较湿润静置放凉后水分会收干
STEP4、面粉糖糖盐80克牛奶一起放进面包机
STEP5、慢档变成团后转中档一直打至看不见粉粒表面光滑后停机
STEP6、取出一半面团滚圆用保鲜膜包起来静置醒发剩下的一半面团把刚才做好的紫薯泥放进面包机里和面团打均匀后取出
STEP7、紫薯面团和原味面团盖上保鲜膜静置醒发20分钟
STEP8、醒发过程可以做馒头的底纸取一张食用油纸剪成需要的大小形状
STEP9、醒发好后两边面团折叠法左叠右右在叠左不断重复手揉排气
STEP10、一种面团分开两长条滚圆
STEP11、先用白面团用面粉棍压推成薄长饼
STEP12、紫薯面团也一样
STEP13、将紫色面团叠上白色面团上中间切开
STEP14、分成两块横放由上向下卷改刀切成馒头状
STEP15、底下当上事先准备好的油纸放有温水的锅里醒发10多分钟2倍大后
STEP16、大火蒸12分钟健康的紫薯馒头卷就做好啦
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