STEP1、和面,开始备馅(醒30分钟左右,馅调好就可以用了
STEP2、剁肉(肥一点的五花肉剁细
STEP3、剁虾(挑虾线,剥壳,粗剁
STEP4、剁姜(用量如图
STEP5、木耳泡发,剁碎(用量如图
STEP6、虾,肉馅,姜,木耳加少许水、加蚝油(少许、一品鲜酱油(适量、十三香(用量如图、盐(一半用量、香油拌匀
STEP7、这一步拌匀的目的是,先搅拌肉让肉进盐味
STEP8、大火热油(多放油),调小火,打好的蛋液,边倒入边顺时针搅拌,炒好后关火,放凉
STEP9、加入放凉的鸡蛋碎,拌匀
STEP10、韭菜切碎
STEP11、切好的韭菜放入,再加另一半盐,拌匀
STEP12、调好馅了,包吧!
想念家乡美食的温州人。加完一品鲜酱油以后又加了一点日本寿司酱油上色(anyway这一步可以忽略
超级好吃的奶黄包,很暄软,绵绵的,不塌陷加完一品鲜酱油以后又加了一点日本寿司酱油上色(anyway这一步可以忽略