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西洋菜面的做法


西洋菜面的做法


主食家常菜 西洋菜面的做法, 西洋菜面的家常做法


西洋菜面的小提示

面条烫好后过几遍凉水口感真的提升很多

西洋菜面的配料

  • 西洋菜 (1小捆)
  • 面粉 (菜汁重量的三倍左右)

西洋菜面的步骤

STEP1、西洋菜洗净备用,水烧开将西洋菜烫熟,大概2-3分钟

西洋菜面

STEP2、烫熟的西洋菜无需沥干,也无需额外加水,直接放到料理机搅打成菜泥

STEP3、加入菜泥三倍量的面粉揉成光滑面团,具体面粉量看菜泥浓度而定,面团和硬一点最后面条吃起来比较筋道

西洋菜面

STEP4、揉好的面团醒20-30分钟(清新的颜色真好看鸭

西洋菜面

STEP5、面板上撒上面粉,面团擀成薄面饼,再撒上面粉折叠,如此反复

西洋菜面

STEP6、找把锋利的刀开始切面,切成喜欢的宽度就可以啦

西洋菜面

STEP7、不知道是不是因为西洋菜纤维比较多,吃起来口感真的很神奇,反而不像面条特别Q弹

西洋菜面


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