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鸡丝黄花木耳打卤面片儿的做法


鸡丝黄花木耳打卤面片儿的做法


主食家常菜 鸡丝黄花木耳打卤面片儿的做法, 鸡丝黄花木耳打卤面片儿的家常做法


鸡丝黄花木耳打卤面片儿的小提示

面要比饺子面硬,不然不容易揪开

鸡丝黄花木耳打卤面片儿的配料

鸡丝黄花木耳打卤面片儿的步骤

STEP1、黄花木耳浸泡3小时,去掉硬桔

鸡丝黄花木耳打卤面片儿

STEP2、鸡胸肉一块,若冷冻鸡块用凉水化开至容易切丝

鸡丝黄花木耳打卤面片儿

STEP3、和面:3汤勺面粉,凉水和成絮状后合并成一团,盖上盖子等待

鸡丝黄花木耳打卤面片儿

STEP4、鸡肉先切大薄片再切丝,加料酒,干淀粉1勺,盐2小勺拌匀。加热平底锅凉油下锅翻炒,避免粘锅,至变色即可

鸡丝黄花木耳打卤面片儿

STEP5、打卤:大料2粒、葱丝下锅煸香,加黄花木耳翻炒,加黄豆酱油提色翻炒,加凉水,加5小勺盐大火等开锅再尝咸淡 开锅后放入鸡丝 再开锅后放水淀粉(小半碗)再开锅后搅拌一个鸡蛋缓缓倒入锅中打花,点香油即可

鸡丝黄花木耳打卤面片儿

STEP6、煮面片:另一个锅煮水,面团拿出(可先切一半)擀面杖擀成饼,切成长条,水沸腾后揪面片儿下锅,煮2-3分钟即可

鸡丝黄花木耳打卤面片儿

STEP7、tips:1面粉勺 2淀粉勺 3盐勺

鸡丝黄花木耳打卤面片儿


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