紫薯馒头的做法

STEP1、先把紫薯去皮切块蒸熟

STEP2、把紫薯碾磨成泥，冷却的过程中先揉白面团

STEP3、酵母用适量水化开

STEP4、倒入面粉里。揉不动的话多次少量加水，以免加了过多的水。或者盛一碗水，用揉面的手在碗里沾一下也可以

STEP5、揉成光滑的面团。盖上保鲜膜发酵

STEP6、同样的步骤，把紫薯泥和面粉酵母水一起揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵

STEP7、夏天大概一个小时发酵好，是原来两倍大小的样子

STEP8、紫薯面团也发酵好了

STEP9、先在面板上撒点面粉，以防粘板

STEP10、白面团揉个三四分钟，擀成长方形，挪到一边

STEP11、紫薯面团揉三四分钟，擀成长方形

STEP12、把紫薯的放在白面上

STEP13、卷起来，稍微抻一下，弄成粗细均匀的长条

STEP14、切成一个个小馒头

STEP15、留了一小部分做开花的馒头。白面团和紫薯馒头各揉成长条，切成大小相同的小面团

STEP16、白面团擀成圆形，紫面团揉成圆形放在白面上，闭合成圆形

STEP17、用刀在上面划十字，划小一点就行了，我这个划的有点大，导致蒸好之后比较吓人

STEP18、在发个大概四十分钟，冷水上锅蒸18分钟，分钟

STEP19、这个花瓣慢慢的变大了，后面更夸张

STEP20、这个看起来还可以哈

STEP21、口感还是可以的