红薯馒头的做法

STEP1、1.红薯去皮洗干净注：那个没有洗的，是我要一起蒸熟单独吃的

STEP2、1.红薯切成小薄片放蒸锅上蒸熟，这样比较容易熟

STEP3、把蒸熟的红薯拿出捣碎成泥

STEP4、冒热气没拍清楚，把捣成泥的红薯晾一下，让温度降下来，到不烫手为止

STEP5、1.用牛奶酵母化开（少一点牛奶就可以，因为红薯本身就含有很多水）2.喜欢吃甜点的可能放些糖，红糖白糖都可以，我是没有加的3.放凉的红薯泥加入面粉和牛奶酵母溶液，和成面团

STEP6、1.和好的面团放到帘子下面有热水的蒸锅上发酵（建议红薯可以少放一些，否则影响口感，我的这个就加多了，加一个大小适中的红薯就行了）2.上图是发酵好的面团

STEP7、发酵好的面团再揉一会，揉的表面光滑

STEP8、光滑面团切成小剂！

STEP9、把小剂揉成馒头，揉久些感会更好

STEP10、1.揉完的馒头再放置十五分钟（馒头会再次发酵变大一圈，这样蒸的馒头口感更好）2.蒸锅水烧开放入馒头开蒸

STEP11、蒸十五分钟后关火静置五分钟掀锅啦

STEP12、味道还不错