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营养面包:胡萝卜奶酪果干软欧包的做法


营养面包:胡萝卜奶酪果干软欧包的做法


主食家常菜 营养面包:胡萝卜奶酪果干软欧包的做法, 营养面包:胡萝卜奶酪果干软欧包的家常做法


营养面包:胡萝卜奶酪果干软欧包的配料

  • 胡萝卜 (95克)
  • 高筋粉 (255克)
  • 冰水 (85克)
  • 糖 (10克)
  • 蜂蜜 (5克)
  • 盐 (4克)
  • 酵母 (1茶匙=2.5克)
  • 黄油 (15克)
  • 奶酪丁+果干 (50克)

营养面包:胡萝卜奶酪果干软欧包的步骤

STEP1、1.胡萝卜放入主锅10秒/速度10打成小颗粒(我是擦得丝,做完才发现胡萝卜的状态完全可以用小美切碎功能)

营养面包:胡萝卜奶酪果干软欧包

STEP2、2.除外所有食材直接放主锅,30秒/速度3速度6混合,再揉面模式4分钟,再揉面模式4分钟;图中状态就可以;

营养面包:胡萝卜奶酪果干软欧包

STEP3、3.室温21度发酵40分钟

营养面包:胡萝卜奶酪果干软欧包

STEP4、4.分割滚圆,称一下面团重量分成四个即可(我的是两倍的量)

营养面包:胡萝卜奶酪果干软欧包

STEP5、擀开

营养面包:胡萝卜奶酪果干软欧包

STEP6、加入馅料,果干可以蔓越莓、蓝莓、芒果随意,果干用开水泡一下就可以,奶酪丁是耐高温的!

营养面包:胡萝卜奶酪果干软欧包

STEP7、卷起

营养面包:胡萝卜奶酪果干软欧包

STEP8、二次发酵,还是我一直用的开水法发酵,到二倍大撒粉割包,没有割包刀可以用胡须刀片插到筷子上代替;

营养面包:胡萝卜奶酪果干软欧包

STEP9、海氏c45烤箱,烤披萨模式,200烤15分钟,多加5分钟,烤箱!大家做这款面包有问题都可以加咨询交流!17708078261

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