夏日必备----小龙虾馒头的做法

STEP1、中筋粉冰牛奶酵母玉米油酵母，然后取10g白。10g竹炭粉做黑色。40g一丢丢红曲粉做粉红色。剩下多加点红曲粉变红色。

STEP2、做虾头：每个大概15-18g滚圆我今天做了8只虾

STEP3、一头搓成尖尖，一头用刮板弄平，如图所示

STEP4、做虾身体：一共5个球球，大概8g-5g之间，如图就是从大到小

STEP5、取大概8g面团，擀开成3cm圆形

STEP6、中间用剪刀一分为二（这样做2个虾的尾巴）

STEP7、用剪刀剪成3或者4瓣

STEP8、用刮板压出花纹，然后收尾如图搓成尖尖

STEP9、虾身体的五个球球粘合，从大到小，然后放在油纸上

STEP10、取3g左右粉红色面团（这些小细节我都是凭感觉，没有称重，搓成虾身体的长度，然后擀扁，宽度也和虾身体差不多

STEP11、将粉色肚皮的面团粘合在虾身体的5个球球的长条上

STEP12、用红色面团搓水滴状长条长度约1.5cm-2cm左右如图，每个虾做了8条腿，条腿！

STEP13、将刚刚搓的小水滴形状的虾腿和尾巴粘合在虾身体上，下头上做大钳子，两个小球球，然后大钳子大概5g的面团搓成水滴状，中间用剪刀剪开粘合

STEP14、眼睛用白色面团和黑色眼珠

STEP15、趴着的龙虾

STEP16、卷曲的龙虾样式如图

STEP17、室温（今天33度）放置10min，冷水上锅，大火，然后煮开后转中火，一共15min，关火焖2min开盖，放凉