 余香不尽橙香无花果咕咕霍夫面包的做法

余香不尽橙香无花果咕咕霍夫面包的做法

主食家常菜余香不尽橙香无花果咕咕霍夫面包的做法，余香不尽橙香无花果咕咕霍夫面包的家常做法

余香不尽橙香无花果咕咕霍夫面包的小提示

1、无花果干浸泡完毕后再切开，这样内部更容易保持完整2、

余香不尽橙香无花果咕咕霍夫面包的配料

面包面团
高筋面粉（320克）
鸡蛋（两枚中型的，约100克）
蛋黄（2个，约30克）
牛奶（120克）
黄油（105克）
细砂糖（30克）
盐（6克）
即发干酵母（5克）
橙皮屑（两个橙子的量）
果料
无花果干（90克）
葡萄干（50克）
朗姆酒（适量）

余香不尽橙香无花果咕咕霍夫面包的步骤

STEP1、提前将葡萄干和无花果干用适量朗姆酒浸没，微波炉加热90秒，晾凉待用

余香不尽橙香无花果咕咕霍夫面包

STEP2、面包面团的材料除黄油外混合，注意酵母不要与盐和糖直接接触，擦入两个橙子的皮屑

余香不尽橙香无花果咕咕霍夫面包

STEP3、按照一般制作甜面包面团的方法揉面至可拉出稍具延展性薄膜的状态

余香不尽橙香无花果咕咕霍夫面包

STEP4、加入软化的黄油，揉匀至黄油被面团全部吸收，如果觉得不好操作可以分次将黄油加入

余香不尽橙香无花果咕咕霍夫面包

STEP5、将朗姆酒浸泡的葡萄干和橙皮的水分沥干，务必沥干否则不好操作，将沥干水分的无花果干切大块

余香不尽橙香无花果咕咕霍夫面包

STEP6、将果料一起加入面团，将拌入果料的面团揉均匀，表面盖湿布放入温暖潮湿的环境中进行第一次发酵，发酵至约两倍大，大约需要1小时，可以利用烤箱的发酵功能，如果烤箱没有发酵功能，可以把面团放入烤箱中后，在旁边放一个大盆，里面倒入开水，以制造出温暖潮湿的环境，水温不足时及时更换热水。发酵的时间根据室温不同会有所不同

余香不尽橙香无花果咕咕霍夫面包