主食家常菜 牛肉胡萝卜馅儿饺子的做法, 牛肉胡萝卜馅儿饺子的家常做法
STEP1、面粉加清水和成软硬适中的光滑面团,盖湿布醒面1个小时左右。
STEP2、胡萝卜擦成丝,加一小勺盐杀去水分,攥干备用。
STEP3、牛肉馅儿分多次少量加清水或步骤2中的胡萝卜汁儿,用筷子朝一个方向充分搅打上劲儿。
STEP4、牛肉馅儿中加入少许盐、糖、鸡精、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉和胡萝卜丝,用筷子拌匀,最后加入香油,盖保鲜膜放冰箱冷藏入味。包饺子之前再加葱姜末即可。
STEP5、揉面,揪成小剂子,擀皮儿,包馅儿。
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