青椒,里脊,配料,调料为了消耗冷冻的火龙果,做了这款面包,没有详细的操作流程图,只是为了做个笔记火龙果肉:100g液种:100g高粉:500g蛋清:30g奶粉:15g砂糖:40鲜酵母:12g海盐:6g冰水:180g黄油:25g二次发酵,面团105克/个,擀成牛舌状横着卷紧成22厘米长条,发酵至1.5-1.8倍大,风炉170度8分钟转160度6分钟。
配上一碗白米饭 美味至极(≧∇≦)为了消耗冷冻的火龙果,做了这款面包,没有详细的操作流程图,只是为了做个笔记火龙果肉:100g液种:100g高粉:500g蛋清:30g奶粉:15g砂糖:40鲜酵母:12g海盐:6g冰水:180g黄油:25g二次发酵,面团105克/个,擀成牛舌状横着卷紧成22厘米长条,发酵至1.5-1.8倍大,风炉170度8分钟转160度6分钟。