金枪鱼海鲜意面的做法

STEP1、准备材料：蒜切薄片，其余食材切小块。

STEP2、煮意面：意大利面放入沸水锅（锅中放少许盐，否则面熟后没有味道），煮15分钟左右（根据意面形状粗细不同灵活把握）。捞出沥水后加入少许橄榄油拌匀盛盘待用。（如果嫌麻烦，可省略橄榄油）

STEP3、在煮面的同时可以准备酱汁：平底锅中放适量黄油（一般用橄榄油，但个人觉得黄油更香一些哈），油稍热后，先放蒜片炒香，随即放入洋葱末也炒出香味，依次放入青椒碎和蕃茄碎略炒片刻，接着放入金枪鱼和瑶柱。

STEP4、调入意面酱（如没有现成的，可以用番茄酱、糖、罗勒、盐、黑胡椒碎、意大利香草等调料混合自制），拌炒至番茄出汁。

STEP5、待汤汁浓稠后放入奶酪（可使酱汁更加浓郁，没有可省略），我用的是披萨常用的马苏里拉，酱汁会有拉丝的效果。

STEP6、将煮好的意面倒入熬好的酱汁里，充分搅拌均匀即可盛盘，放上北极甜虾再撒点杏仁片装饰，就可以开动了哈。（如果希望排盘清爽好看些，可以采取浇汁的方式，不过那样不如搅拌后再盛盘入味）。