STEP1、白团:120克水、2.5克酵母、20克糖、5克油,调2分钟/速度3激活酵母。加250克中高筋粉,30秒/速度3-6混合,加2克盐,制定2分钟。黄色团:125克水、2.5克酵母、20克糖、5克油,9克南瓜粉,2分钟/速度3激活酵母,加250克中高筋粉,30秒/速度3-6混合,加2克盐,制定2分钟。
STEP2、面团揉成光面表皮后折叠,再揉成长条;
STEP3、一种颜色切16小块;
STEP4、切好的面团用手掌心压扁;
STEP5、擀成直径7cm的小圆形;
STEP6、不同的颜色整齐重叠排好;
STEP7、筷子在中间压一条线,不要压断面皮;
STEP8、从最低下那块面皮开始从下往上卷起来;
STEP9、卷好后从中间切断;
STEP10、切口朝下,整理一下切面,将其他面团一样操作。
STEP11、在小美网盘和网锅上面涂一层薄薄的油,把做好的馒头放上去,盖上盖子,放在温暖的地方发酵到微微膨胀,饱满的感觉;
STEP12、主锅上加入600克热水,发酵好的馒头放上面,制定18分钟/voroma/速度1;
STEP13、馒头蒸好即可品尝。
中秋芝士奶黄月饼,去年大火的半岛月饼改版.出这个改版主要是调整了原料,加入高级帕马森芝士,味道更浓郁,烘烤时候整个楼道都香,邻居都来问这是在做啥呢而且月饼很多时候都是第一次接触烘焙的亲的首个作品,总有亲不熟练说面团和馅不成团,不好包,我调整了比例,芝士增加了黏度,面团比其他月饼面团都易包,不容易发生软和面团往下泄堆在底部的情况啦~~我尽心做的详细教程,很多步骤都有贴士回答大家常见问题--只为第一次烘焙的你!大家加油.微博weibo/fantangmm;微信:Fantangmm欢迎关揉好的面团容易被风吹干,不柔软,面团用一个大碗或者保鲜膜盖住,一块块拿出来擀。
麻烦你,鱼丸粗面…木有粗面…那就咖喱鱼蛋吧揉好的面团容易被风吹干,不柔软,面团用一个大碗或者保鲜膜盖住,一块块拿出来擀。