槐花麦饭配浇汁的做法
槐花麦饭配浇汁的做法
槐花麦饭配浇汁的小提示
槐花要撸成一粒一粒，洗完沥水，不用把水凉干，不滴水就可以记得搓搓搓，不要懒省事哦
槐花麦饭配浇汁的配料
- 槐花 （克）
- 面粉 （克）
- 大蒜 （4瓣）
- 香葱 （2根）
- 辣椒面 （2勺）
- 盐 （克）
- 香醋
- 生抽或仙贝露
- 水
槐花麦饭配浇汁的步骤
STEP1、槐花撸下来一粒一粒，洗干净，沥干水，不滴水就行
STEP2、抓一把槐花放进大碗，加面粉
STEP3、面粉一点一点加，每粒都裹上就行
STEP4、这一步很重要！！！裹好面粉的槐花不要直接蒸，这样蒸吃起来会水水的用双手搓，搓到面粉和槐花融合，不沾手的程度，如图这样
STEP5、我用的蒸霸，槐花上笼
STEP6、锅内水开，上锅蒸8分钟
STEP7、蒸槐花的时候，做浇汁大家发现一直没有放盐，对的，这样能吃到槐花的甜味调味都在浇汁里大蒜砸碎，香葱切碎，辣椒面加盐放入小碗（陶瓷碗不要放玻璃碗）锅内热油，等油冒青烟，关火，把油泼再碗里
STEP8、泼好油以后，加适量的醋和一点点生抽或仙贝露，最后兑凉开水，调和醋的酸味
STEP9、槐花麦饭蒸熟，盛在小碗里，浇上醋汁，完美。开吃
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