STEP1、头一天晚上揉面,把除盐、酵母粉、黄油除外的其余材料混合在一起,揉成光滑的面团,覆盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜;第二天早上取出面团,加入盐、酵母粉、黄油,放入厨师机揉面10分钟,或人工手掌跟搓揉;揉至面团扩展出膜后室温醒发至变大2倍;
STEP2、醒发好的面团揉面排气分剂子团圆,覆盖保鲜膜或盖上盖子静置10分钟;面团应该分割成每15g个的!每5个组,共35个,则面团分完刚刚好的!结果我鬼使神差的分的是18g个,分了29个,面团就没了!
STEP3、5个面团一组,每个小面团压扁擀成饺子皮大小的圆片,如图所示,依次叠放摆好!取一根筷子在一串面皮中间压一下,留下一条印子;在将这串面皮至下而上卷起来,沿着筷子的压痕,从中间用刀切成两半,就做好了2朵玫瑰花!依次做完所有的玫瑰花,整齐摆放在刷了油的8寸烤盘里,等待二次醒发……注意:擀面的时候,其它面团一定要覆盖保鲜膜或盖上盖子!
STEP6、将两个烤盘一起送入预热好的烤箱,上下火,中层,烘烤25分钟左右,注意观察,面包上色后马上加盖锡纸!
STEP7、时间到,“玫瑰花”和“巨人手指”都出炉了!
STEP8、两口一个,咸甜适口!这是意外收获!
低糖添加小麦胚芽美味不减的健康版巧克力饼干这是我在今年七夕前夕做的面包!大热天,没有空调,三更半夜还在烤面包,我看也没谁了!这一定就是真爱……方子是参考Tracy易彩老师的方子做的!准备材料:高粉300g、白砂糖50g、鸡蛋40g、牛奶120g、淡奶油40g、盐2g、酵母粉3g、黄油20g;装饰用蛋液:10g;模具:8寸披萨烤盘;
明虾,芹菜青椒葱段,姜蒜,意大利黑醋糖,鲜上鲜生抽,水这是我在今年七夕前夕做的面包!大热天,没有空调,三更半夜还在烤面包,我看也没谁了!这一定就是真爱……方子是参考Tracy易彩老师的方子做的!准备材料:高粉300g、白砂糖50g、鸡蛋40g、牛奶120g、淡奶油40g、盐2g、酵母粉3g、黄油20g;装饰用蛋液:10g;模具:8寸披萨烤盘;