STEP1、1.首先发面。面粉250克、牛奶120克(加入糖20克、发酵粉2克),也可以不加糖,做成原味的。
STEP2、2.一边倒入牛奶一边搅拌,拌成絮状。就开始动手揉。揉成面团,开始揉成的面团不怎么光滑。饧十分钟后再揉一揉就光滑了,盖上盖子等待发酵。
STEP3、3.发好的面,这样就开始制作了。
STEP4、4.白面团100克加入红曲米粉0.5克,揉啊揉
STEP5、5.揉一揉,再擀一擀,再揉,直到揉匀。
STEP6、6.揉匀后,用保鲜膜包起来。再继续做其他颜色的面团。
STEP7、7.面团:白面团100克红曲米0.5克。红面团:白面团100克红曲米1克。黄面团:白面团10克0.5克。绿面团:白面团20克0.5克。彩色面团全部制作完,就可以做玫瑰了。
STEP8、8.取一小块粉面团和白面团分别擀成饼。再叠一块继续擀成饼。
STEP9、9.压成同样大小的圆形。我用的是圆形模具,没模具用杯子也可以。
STEP10、10.六个圆形依次叠加排列。取一个小黄面团搓成长条做花心,自下而上卷起来。
STEP11、11.卷起来后从中间切开。
STEP12、12.再用绿面团搓成小长条做叶子,蘸点水粘在花朵上。粘上三片叶子。
STEP13、13.这种是双色玫瑰,也可以做单色的。红玫瑰、白玫瑰,随意随意哈!