STEP1、新鲜槐花洗干净空干水分(如果喜欢吃粒粒分明的,或者蒸完炒着吃的,就把水分空干一点;如果喜欢吃块状口感的,比如菜团子那种,水分就不需要控特别干)
STEP2、准备好槐花和面粉(奶奶以前做麦饭都没有准确的克重配比,老一辈人的眼睛和手感就是我们的秤呀我这里写出克重是方便不清楚的同学操作。但是不同面粉吸水性不同,槐花干湿度不一样,做出来的效果也不会完全一样哦)
STEP3、把面粉加入槐花中拌匀(如果喜欢吃粒粒分明的,或者蒸完炒着吃的,就拌成图片中这样粒粒分明就好;如果喜欢吃块状口感的,比如菜团子那种,就可以少加一些面粉。具体情况看槐花的状态。
STEP4、拌匀后,放入铺了笼布的锅中蒸,水开上汽后10分钟即可。
STEP7、开动吧
潮汕牛肉丸的简单的家常菜:(1):自制潮汕小的时候每每到了春天,奶奶就经常带着我和喜妹去地里挖野菜回家蒸麦饭吃。二月的荠菜、三月的白蒿、四月苜蓿、槐花...记忆里的春天就应该是拎着袋子,拿着小铲跟着奶奶伴着温暖的阳光漫步在麦地中...只可惜留不住时光,如今只能回味那熟悉的味道了。此方子是两人份
我的素不忌葱姜蒜,最近吃点素,但是平时忙,做一顿饭会在冰箱里放很久,所以不选青菜,选一点能久置的食材,这个是两个食谱一起做的。做饭全凭喜好哈。小的时候每每到了春天,奶奶就经常带着我和喜妹去地里挖野菜回家蒸麦饭吃。二月的荠菜、三月的白蒿、四月苜蓿、槐花...记忆里的春天就应该是拎着袋子,拿着小铲跟着奶奶伴着温暖的阳光漫步在麦地中...只可惜留不住时光,如今只能回味那熟悉的味道了。此方子是两人份