玫瑰花红糖馒头-一次发酵的做法

STEP1、把100G開水或者溫度比較高的熱水和60G的紅糖攪拌。讓紅糖完全融化。水溫放到大概三四十度左右，就是手摸了不燙左右。放入3克的耐高糖酵母我用的是安琪酵母。靜置3分鐘。如果是活酵母就會有反應。起泡。

STEP2、我是用廚師機。把麵粉和一個雞蛋和酵母熔液混合1檔到無干粉。轉3檔攪拌10分鐘。成為一個光滑的麵團。

STEP3、取出面團開始整型。以下步驟我是參考_慧绘美食记_圖片也是該作者的。

STEP4、參考_慧绘美食记_圖片

STEP5、參考_慧绘美食记_圖片

STEP6、參考_慧绘美食记_圖片

STEP7、參考_慧绘美食记_圖片

STEP8、參考_慧绘美食记_圖片

STEP9、參考_慧绘美食记_圖片

STEP10、這個是我自己整形後的樣子，只做了5層皮。最後放了一顆蔓越莓在花蕊中間。最後吃到會非常驚喜的口味。好吃。整型好，每個玫瑰花饅頭墊一張油紙（家裡沒有蒸布。直接放蒸鍋。

STEP11、蒸鍋蓋蓋子，加熱1分鐘。關。不動，等1個小時！加熱15分鐘。關3分鐘。就可以出鍋了。剛剛出鍋的饅頭特別好吃。沒認證拍照見諒。