STEP1、将所有材料混合,揉成光滑的面团。
STEP2、加入仙人掌果粉。想要红色的玫瑰就加入红曲粉,黄色加南瓜粉。加粉时,要一点点的加,直到调到满意的颜色为止,加入的粉少面团颜色淡,粉多则深。
STEP3、调完的粉色面团和用菠菜粉调制的绿色面团,绿色面团用来做叶子。
STEP4、将大的粉色面团分割成一个个小面团,每个小面团为10克。
STEP5、分割完的10克小面团,在重新揉制搓成光滑的面团,这样做出的成品才光滑好看。
STEP6、然后擀成面片,跟饺子皮一样,这里一共11个小面团,我分别做一个6个皮的玫瑰和5个皮的玫瑰。
STEP7、中间在加一个花心,这样蒸出来的花的底部比较饱满好看。擀面片时一定要撒少许面粉,以免卷面片时粘连。
STEP8、重叠面片,中间用筷子轻压一个印,然后放花心卷起。
STEP9、分成两个玫瑰花。
STEP10、花瓣整形,涂少许水贴上叶子。
STEP11、在花瓣下方的周围,轻轻转圈捏,稍微收紧一下,这样做出的玫瑰花更加形象。
STEP12、叶子就是在面片上切出的长三角形。
STEP13、整形完的花型是瘦的,发酵完蒸制出来就饱满了。如果你造型时饱满,发酵完蒸出来就太胖了。整完形后开始发酵。
STEP14、发酵完成上蒸制,中大火水上蒸10分钟,闷3分钟,然取出放凉,密封保存,冷冻可以保存一个月。蒸制好了,是不是很美!中间是5个面片卷的玫瑰花,旁边是6个面片卷的玫瑰花。
STEP15、软软的,牛奶和面,还有淡淡的奶香味!
STEP16、来几张艺术照!
STEP17、美美哒!
3、我虽然不喜油腻,但对肉皮却不反感,为了臭美,更是多吃了一些。老公和文文都很喜欢吃。4、鱼丸买现成的做起来比较方便,自己做鱼丸实在太麻烦了。5、肉皮也可以去超市买发好的肉皮,这样就不用自己泡发,直接就可以用来烧汤,可以更方便一些。但我自己感觉自己泡发的比较好吃,现成的感觉泡得太烂了一些。6、这个汤做起来非常方便,如果用肉汤来做,那滋味就更鲜美了。我是用吃剩下的骨头汤来做的。7、我上个月买了一袋油氽干肉皮,大约花了11元钱,可以用来做汤五六次呢,是不是很便宜呀。漂亮的玫瑰花馒头,用的是一次发酵法。这里我用的是果蔬粉,也可以用蒸制过的南瓜和紫薯等。面粉吸水量不同,水的量根据面粉状态略微调整!糖根据自己喜欢放,一点不加也没关系。
关于虫草的烹饪,有几点写在前面,有啥疑问的没解决的也可以联系我(微信:jizhan03):1.虫草我用的是西藏那曲的冬虫夏草,不同地区的草长得不太一样,功效也有差别;2.我个人比较建议虫草煮水饮用,而不是泡;3.如果你自己不太适应虫草,可以打粉;虫草本身水挺深的,除了产地混货,还有断草、掺铅这些手段,大家挑选的时候一定要注意,也可以联系我(微信:jizhan03)交流,很乐意和你分享我的虫草经验。漂亮的玫瑰花馒头,用的是一次发酵法。这里我用的是果蔬粉,也可以用蒸制过的南瓜和紫薯等。面粉吸水量不同,水的量根据面粉状态略微调整!糖根据自己喜欢放,一点不加也没关系。