为了消耗杏鲍菇。两个小杏鲍菇撕出这么一盘,可以当菜也可以当小零食过程很简单,但是煸的时间稍微有点长,一定要耐心把杏鲍菇里的水分尽量煸干,才会有肉肉的口感哦!两人在阳光下惬意的吃意面,不腻不淡,一切刚好。
春卷在越南餐里有几乎是标志性食品。在越南,春卷的种类和做法非常多变,口味更是千变万化。有以蔬菜为主,菜色鲜嫩,清新爽口;也有肉馅为主,过油炸制。现在大家都很崇尚少油健康,所以我选择了以低脂凉菜的形式呈现。因此我在春卷里面搭配了低脂肪的鲜虾和清爽的薄荷叶,还有火腿丝和黄瓜丝。既保证营养又要保证口感。如果喜欢越南菜清淡自然的口味,也可以不沾小料。因为汆烫虾仁的水中加了盐,会有一些底味。如果喜欢有滋有味的吃法,可以佐泰式甜辣酱和番茄酱混合后的小料来吃。当然如果你喜欢鱼露的独特味道,也可以按照越南的习惯佐柠檬汁和两人在阳光下惬意的吃意面,不腻不淡,一切刚好。