浓郁香菇腊肠焖饭的做法

STEP1、干香菇洗干净，泡发2到3小时，赶时间的用温水，摸一下香菇泡软就可以了

STEP2、腊肠斜刀切片，我用小根广式腊肠，一共5根，概150克，根

STEP3、汤锅烧水，水开后放入切好的腊肠焯烫1分钟，捞出备用。

STEP4、泡发好的香菇切丁，香菇水备用

STEP5、2.5杯的大米洗净，放入电饭锅，我用的是东北大米

STEP6、热锅下底油，油温7成下香菇丁，大火翻炒1分钟至香味飘出

STEP7、加入香肠翻炒均匀

STEP8、1勺老抽上色，再加入2勺生抽翻炒均匀。这里用的量勺，一大勺是15ml

STEP9、加入冰糖，加入一半的香菇水

STEP10、开中火不断搅拌，直至冰糖融化，汤汁沸腾，尝一下味道，淡了可以加点生抽

STEP11、将炒好的食材倒入电饭锅

STEP12、搅拌均匀之后注意观察水量，水量以稍没过食材最佳，如上图，如要加水，可以最后再尝下味道，自行调整

STEP13、我用的柴火饭程序，更入味

STEP14、叮！电饭锅程序结束后用饭勺拌匀，再焖5到10分钟

STEP15、精致的可以撒上葱花，超级好吃哦