STEP1、原料:意大利宽面,意大利火腿,意大利干牛肝菌,帕玛森芝士,面粉,黄油,牛奶
STEP2、取适量的干牛肝菌放在500ml牛奶里先浸泡半个小时,就像我们泡发干香菇一样。然后小火加热10分钟,关火静置半小时,让牛肝菌的香味充分散发到牛奶里。
STEP3、先要做个白酱,小火融化40g黄油,然后加入20g面粉,面粉。
STEP4、加入浸泡牛肝菌的牛奶(倒的时候用一个筛子把牛肝菌滤出来备用)。持续小火搅拌,(建议用木勺搅拌,用蛋抽搅拌可能会有金属味道)直到白酱慢慢变得粘稠,厚度比色拉酱稍微稀点就好了,然后加少许盐调味。(盐要少点,等会会放火腿,本来就有盐分,煮意面也会放盐)烧一大锅开水,加盐,放入干的宽面,按包装上的时间来煮,面不要煮的时间太长,等会还要烤的,这样就不会烂糟糟。面煮好以后捞出沥干水分,加入白酱,把牛肝菌和火腿片剪小段放入,加黑胡椒拌均匀。
STEP5、烧一大锅开水,加盐,放入干的宽面,按包装上的时间来煮,面不要煮的时间太长,等会还要烤的,这样就不会烂糟糟。面煮好以后捞出沥干水分,加入白酱,把牛肝菌和火腿片剪小段放入,加黑胡椒拌均匀。
STEP6、拿一个烤盘用黄油把底部和四周都抹一下,这样烤的时候意面就不会粘在烤盘上了,把搅拌好的食材放到烤盘里铺平。
STEP7、上面撒上一层帕玛森芝士。
STEP8、放进预热190度的烤箱烤3040分钟,直到表面烤到金黄就可以了。
STEP9、盛出来之后再撒上一层现磨的帕玛森芝士,开吃!
1.水可以换成同等量奶2.没有烤箱的话,可以在盆里放50度热水发酵。3.吃不完的可以冷冻起来,半个月吃完。火腿意大利宽这菜也是自SimonHopkinson,做法不难,风味十足。原料:意大利宽,意大利火腿,意大利干,帕玛森芝士,粉,黄油,取适量干放在500ml里先半小时,就像我们发干香菇样。然小火热10分钟,关火静置半小时,让香味充分散发到里。先要做白酱,小火融化40g黄油,然20g粉,粉(倒时候筛子滤备)。持续小火,直到白酱慢慢变得粘稠,厚度比色拉酱稍微稀点就好了,然少许盐调味。(盐要少点,等会会放火腿,本就盐分,煮意也会放盐)烧大锅开水,盐,放干宽,按包装时间煮,不要煮时间太长,等会还要,这样就不会烂糟糟
要说近几年风靡的网红菜肴,牛蛙绝对能排得上响当当的一号!各种炭火牛蛙、牛蛙火锅、泡椒牛蛙、干锅牛蛙、牛蛙面等等,都是个顶个的火。牛蛙么火,然有它的理:肉质细嫩、味鲜美、高蛋白、低脂肪,怎么能叫人不爱?可年轻的一度很抗拒它,直到……泡椒牛蛙。没错,是一个不太大型的真香现场!被的厨艺折服,也被鲜嫩的牛蛙俘获——鲜辣的口味也太有食欲吧,牛蛙的肉肉也太嫩吧!再偷偷教你们一招,煮点龙口粉丝丢进去,不好吃你来找!火腿意大利宽这菜也是自SimonHopkinson,做法不难,风味十足。原料:意大利宽,意大利火腿,意大利干,帕玛森芝士,粉,黄油,取适量干放在500ml里先半小时,就像我们发干香菇样。然小火热10分钟,关火静置半小时,让香味充分散发到里。先要做白酱,小火融化40g黄油,然20g粉,粉(倒时候筛子滤备)。持续小火,直到白酱慢慢变得粘稠,厚度比色拉酱稍微稀点就好了,然少许盐调味。(盐要少点,等会会放火腿,本就盐分,煮意也会放盐)烧大锅开水,盐,放干宽,按包装时间煮,不要煮时间太长,等会还要,这样就不会烂糟糟