无面包机无鸡蛋纯手工奶油奶酪面包的做法

STEP1、拿小碗放入酵母，然后酵母用38水冲开，搅拌均匀，静止十分钟后到入牛奶。然后将面粉，盐，糖粉倒入一个器皿，将冲好酵母慢慢倒入面粉盆，同时我们可以用硅胶刷开始搅拌，搅拌到盆里没有什么面粉碎喳喳了，就可以开始用手活面（其实很像活馒头）！

STEP2、面活的比较均匀后，把提前从冰箱里拿出来的黄油，温室化软，切块再放入面粉盆中，继续和面，多使点劲，活啊活（他们说的什么摔打法，我不懂，我只有这个笨方法）直到黄油完全活入面中，面表皮光滑了，手感柔软就可以了！

STEP3、将活好的面上盖一层湿布，在放入烤箱发酵，一般一个半小时差不多（这个得根据个人烤箱而定）！面粉发酵到2-2.5倍就可以了，拿出来，排气！

STEP4、下面做馅，将奶油奶酪提前从冰箱拿出来-化软-倒入糖粉，硅胶铲开始搅拌，搅拌均匀！

STEP5、面包发酵好-排气，平均64左右一个面团，一共了一份七个，如果你没有面包模子，你可用9寸披萨饼盘，正好七个我们放入面包馅，排好面包，然后盖上湿布放入烤箱继续发酵！

STEP6、将二次发酵好的面包刷上鸡蛋黄，要刷太，面包皮容易糊！刷好蛋液，烤箱上下火170预热5分钟，放入面包，一般15分钟（烤箱一样，火的温度也一样，自己观察）中途观察看看面包上表皮是是上色，如果怕糊记得盖上锡纸！

STEP7、好了，出炉！我偷吃了一个，超好吃的！